Runebergin tortut ovat olleet aina mun ykkös suosikki leivos ja tässä parhaista parhain resepti niihin. ;) Tämä on itse Fredrika Runebergin resepti vuodelta 1870.
N. 12kpl taikina:
200g voita
2dl sokeria
2 isoa kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
1dl piparimurskaa (joulupiparit)
1dl korppujauhoja
2dl mantelijauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
2dl kuohukermaa
Kostutukseen vettä, sokeria ja ruotsalaista arrakki punssia ja muutama tippa karvasmantelia. (Vasta jäähtyneiden päälle!)
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kerman kanssa vuorotellen voisokeri vaahtoon.
Paista n. 15-20min keskitasolla 200C°
Kostutuksen jälkeen laita tortut tunniksi jääkaappiin maustumaan. Sen jälkeen vasta koristelu! :)
Itse en välitä sokerikuorrutteesta joten laitoin sen tilalle vanilijatuorejuustoa. Ja vadelmahilloa tietenkin! ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti