Ristiäiskakku

Tänään sain tehdä pienen tytön ensimmäisiin juhliin kakun. <3 Sisältä löytyi suklaakakku ja sen välistä fazeriinamousse sekä appelsiinimousse. Kakun ja sok.massan väliin tuli appelsiinikreemi.
Onnittelut kauniista nimestä! <3

Supersankari kakut

Viikonloppu oli supersankari painotteinen ja pääsin tekemään omia suosikkiaiheisia kakkuja.

Ensimmäinen kakku meni 4 vuotiaan Rio sankarin juhliin. Sisältä löytyi suklaakakku ja täytteenä oli maito- ja tummasuklaamousset.

Seuraavat kakut menivät 5 vuotiaan Alex sankarin juhliin.

 Batmankakun sisältä löytyi gluteeniton vaaleapohja ja täytteinä mustaherukkamousse ja vadelmamousse.

Mestari Yoda kakun sisältä löytyi myös gluteeniton vaaleapohja ja täytteinä mangomousse ja ananasmousse.

Ristiäiskakku

Tänään sain kunnian tehdä pienen sankarin ensimmäisiin juhliin kakun. Välissä oli kinuski ja suklaamousset sekä banaania.
Alemmassa kuvassa värit ovat lähes sitä mitä olivat livenä. :)
Onnittelut komeasta nimestä Julius!

Sydän marengit

Ystävänpäiväksi sydän marenkeja ystäville!

Love macarons

Ystävänpäivän lähestyessä leivonnaisetkin alkavat ottaa sydämen muotoja. ❤

Ohje:

110g kananmunan valkuaista
200g tomusokeria
100g mantelijauhetta (hyvin jauhettua ja siivilöityä)
Väriainetta (ei nestemäistä)
4rkl sokeria

1. Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään.
2. Vatkaa valkuaisia, kunnes ne alkavat vaahtoutua. Lisää sokeri rkl kerrallaan sirotellen. (Tässä vaiheessa lisää väriaine). Vatkaa kunnes saat muodostettua huippuja vaahdosta.
3. sekoita manteli-tomusok. jauhe kolmessa osassa valkuaisvaahtoon. Kääntele tasaiseksi.

Laita leivinpaperi pellille tasaisesti. Pursota n.
3cm halkaisijalta olevia ympyröitä.
Anna kuivua 30-60min. Paista 140c° 10-15min.
Muista vahtia uunia sillä paistoaika ja asteet vaihtelevat paljon uunin mukaan.

Ristiäiskakku

Tänä viikonloppuna sain kunnian tehdä kakut kahden pienen sankarin ensimmäisiin juhliin. ❤

Ensimmäinen kakku oli hempeä vaaleanpunainen pienelle Aliisa tytölle. Kakku oli gluteeniton ja vähälaktoosinen. Sisällä oli mansikkamousse, banaania ja mansikkahillo.

Toinen kakku oli pienelle Viljami pojalle. Tämä oli suklaakakku jonka välissä oli vadelmamousse ja vadelmahillo.

Runebergin tortut

Runebergin tortut ovat olleet aina mun ykkös suosikki leivos ja tässä parhaista parhain resepti niihin. ;) Tämä on itse Fredrika Runebergin resepti vuodelta 1870.

N. 12kpl taikina:

200g voita
2dl sokeria
2 isoa kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
1dl piparimurskaa (joulupiparit)
1dl korppujauhoja
2dl mantelijauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
2dl kuohukermaa

Kostutukseen vettä, sokeria ja ruotsalaista arrakki punssia ja muutama tippa karvasmantelia. (Vasta jäähtyneiden päälle!)

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kerman kanssa vuorotellen voisokeri vaahtoon.
Paista n. 15-20min keskitasolla 200C°

Kostutuksen jälkeen laita tortut tunniksi jääkaappiin maustumaan. Sen jälkeen vasta koristelu! :)

Itse en välitä sokerikuorrutteesta joten laitoin sen tilalle vanilijatuorejuustoa. Ja vadelmahilloa tietenkin! ;)